Пілюгіна Інна Сергіївна
Пілюгіна Інна Сергіївна
доцент ЗВО кафедри неорганічної та аналітичної хімії, к.т.н., доцент
e-mail: inna.piliugina@karazin.ua
ORCID: https://orcid.org/0000-0001-6159-3258
Google Scholar: https://scholar.google.com/citations?user=l1hzVpgAAAAJ&hl=uk
SCOPUS Author ID: 57192819526
Web of Science Researcher ID: AAI-3397-2021
кімн. 0-7. Роб. тел. 54-83.
Веде курси:
1. Основи нутриціології (магістри 1 року навчання, ННІ Хімії)
2. Міжнародна харчова і продовольча безпека. Нормативна та правова база (магістри 1 року навчання, ННІ Хімії)
3. Дієтологія та антропометрія (магістри 1 року навчання, ННІ Хімії)
4. Хімічний аналіз харчової сировини і харчових продуктів (магістри 1 року навчання, ННІ Хімії)
Наукові інтереси:
Продовольча сировина і харчова продукція як об'єкти хімічного аналізу; методи дослідження структури і властивостей харчових систем; сучасні технології кондитерських виробів; методика викладання хімії.
Обрані публікації:
1. Artamonova M., Piliugina I., Aksonova O. Improvement of the technology of marshmallow with the addition of plant raw materials // Acta Innovations. 2023. No 48. P. 38-47.
2. Osetskyi O.I., Sevastianov S.S., Yevlash V.V., Potapov V.O., Piliugina I.S., Bilyi D.V. Low-Temperature Extraction of Lipid Fractions from Vegetable Raw Materials Using Liquefied Freons // Problemy Kriobiologii i Kriomediciny. 2023, Vol. 33 Issue 1, p. 38-49.
3. Boruk S., Winkler I., Romanovska, Pilyugina I. Some Rheological and Organoleptic Properties of the Biscuit Dough with Cacao and Carob Flour Food and Environment Safety. 2023, Vol. 22, Issue 4, p. 228-237.
4. Evlach V.V., Potapov V.O., Piliugina I.S., Vlasenko G.S., Bilyi D.V. Analysis of chlorodifluoromethane extract of bay leaf by gas chromatography with different kinds of detection // Journal of Chemistry and Technologies. 2021. Vol. 29, № 2. Р. 321-330. DOI: https://doi.org/10.15421/jchemtech.v29i2.233858
5 . M. Artamonova, I. Piliugina, O. Aksonova, O. Stabnikova Chokeberry and Hibiscus as Natural Food Additives in Confectionery. Wild Edible Plants, 2025, p. 201-219. https://doi.org/10.1201/9781003486794-7 Scopus
6. Evlach, Victoria V.; Potapov, Volodymyr O.; Piliugina , Inna S .; Petrenko, Olena V.; Bilyi, Dmytro V.; Osetskyi, Oleksandr I.; Sevastianov, Stanislav S. Influence of the drying process of jerusalem artichoke by cryosublimation fractionation on inulin content Journal of Chemistry and Technologies, 2024, Vol. 32, No. 4, p. 1063-1072. https://doi.org/10.15421/jchemtech.v32i4.316150
Підвищення кваліфікації: